含固量（固含量）是液體類助劑常用的檢測(cè)指標(biāo)之一，通常情況下可以體現(xiàn)助劑的有效含量，一方面可以作為多種助劑對(duì)比的一個(gè)參考指標(biāo)，也可以作為批次助劑對(duì)比檢驗(yàn)之用。

但含固量不能代表助劑的有效含量。

一、烘箱法

1、原理：將一定質(zhì)量的試樣在一定溫度下常壓干燥一定時(shí)間，以加熱后的試樣質(zhì)量與加熱前試樣質(zhì)量的百分比表示含固量。

2、測(cè)定步聚

① 取三個(gè)稱量瓶，于(105±2)  ℃的烘箱中干燥1.5h后，在干燥器中冷卻30min后稱量，記為m1。

② 稱取1～2g（精確至0.0001g）試樣于干燥過(guò)的稱量瓶中，記為m。

③ 輕輕轉(zhuǎn)到稱量瓶，使試樣均勻分布在稱量瓶的底部，稱量瓶蓋子稍打開(kāi)，置于(105±2)  ℃的烘箱中，打開(kāi)鼓風(fēng)機(jī)，干燥3h后，將瓶蓋蓋嚴(yán)，放入干燥器中冷卻30min，稱重，記為m2。

3、結(jié)果的計(jì)算

試樣的含固量以質(zhì)量分?jǐn)?shù)X計(jì)，數(shù)值用（%）表示，按式（1）計(jì)算：

X=（m2-m1)/m×100%  （1）

式中： 

m——試樣質(zhì)量的數(shù)值。單位為克（g）；

m1——試樣質(zhì)量的數(shù)值。單位為克（g）；

m2——稱量瓶及試樣在干燥后質(zhì)量的數(shù)值。單位為克（g）。

取二次平行測(cè)定的算術(shù)平均值，按GB/T8170-2008修約至0.1%后即為測(cè)定結(jié)果，兩次平行測(cè)定結(jié)果之差不大于0.3%。

二、糖度儀法

1、原理：利用折射原理測(cè)得的溶液糖度與其含固量呈一定的比例關(guān)系，通過(guò)測(cè)定溶液的糖度，按照一定的比例系數(shù)可折算出樣品的含固量。

2、 ? 測(cè)定步驟：測(cè)試宜在室溫下進(jìn)行，測(cè)定前需將樣品平衡至室溫。

① 清潔糖度計(jì)棱鏡表面，在其表面上滴加約0.3mL的水，按照糖度計(jì)操作說(shuō)明書調(diào)零。

② 棄去糖度計(jì)上的水，擦干棱鏡，在其表面滴加約0.3mL的試樣，按照糖度計(jì)操作說(shuō)明書測(cè)定樣品的糖度，至前后兩次讀書穩(wěn)定不變，記為樣品糖度A。

③ 按照數(shù)據(jù)積累得到的含固量與糖度之間的比例系數(shù)n，折算出試樣的含固量。

注：因本方法是采用折光原理經(jīng)行測(cè)試，不要將其用于難于水洗樣品的測(cè)試，否則會(huì)污染棱鏡表面，測(cè)試不準(zhǔn)確。

3、 結(jié)果的計(jì)算

試樣的含固量以質(zhì)量分?jǐn)?shù)X計(jì)，數(shù)值用（%）表示，按式（2）計(jì)算：

                  X = n×A      ----------      (2）

式中：

n——含固量與糖度的折算系數(shù)

A——樣品的糖度，%

三、快速固含量測(cè)試儀法

采用專業(yè)的測(cè)試機(jī)器設(shè)備。此方法比烘箱法更為快速，比糖量?jī)x測(cè)試更為準(zhǔn)確，具體方法可參照快速固含量測(cè)試儀說(shuō)明書。